Á PROPOS

Nicolas Blasco & Cyril Claudel ont ouvert le restaurant Sa Cova, en 2015.
La Cheffe Begoña Arizmendi, propose un menu court qui correspond au marché et à la saison. Elle maîtrise parfaitement et harmonise les techniques les plus avant-gardistes avec les techniques traditionnelles, vous pouvez retrouver les classiques de la tradition française, aux influences péruviennes, s’unissant aux arômes méditerranéens qu’offre l’île.
L’équipe Sa Cova a travaillé dans le monde entier, dans des restaurants étoilés Michelin, de Paris à New York en passant par Moscou, ainsi qu’au Pérou et en Espagne. Vous pouvez vous attendre à Sa Cova pour profiter d’une ambiance bistronomique de bon goût, du service de table à l’assiette.
Le bistro est situé derrière le vieux marché et la terrasse donne sur la vieille ville d’Ibiza.
Le restaurant se concentre sur une carte de vins élaborée et propose de belles references de différentes régions d’Espagne, de France ,européennes et locale. À l’intérieur, vous pouvais découvrir le bar et la cuisine ouverte intégrée dans une grotte naturelle typique.
Ouvert uniquement pour le dîner, le service Sa Cova vous accueille tous les soirs de la saison. D’avril à octobre.

CHEFFE BEGOÑA ARIZMENDI

Nous sommes vraiment ravis de vous présenter notre nouveau Cheffe, Begoña Arizmendi, résidente de l’île depuis quelques années. Péruvien de naissance, avec une base familiale et une influence française. Diplômé de l’école de cuisine Le Cordon Bleu. Au Pérou, il travaillait avec Diego Muñoz (A&G) avant de s’installer en Europe.

Il a travaillé et cuisiné pendant plusieurs années dans des restaurants étoilés Michelin. Il a également collaboré avec Ferran Adrian sur « The bulli lab« .

Elle maîtrise parfaitement et harmonise les techniques les plus avant-gardistes avec les plus traditionnelles. Il a acquis de l’expérience en tant que Cheffe dans des restaurants et des clubs gastronomiques en Espagne, voyageant et cuisinant également dans des endroits comme Moscou.

En collaboration avec l’équipe de Sa Cova, nous cherchons à ce que l’expérience nous amène à offrir un repas traditionnel et savoureux avec des produits de haute qualité, ce que vous pouvez attendre de notre bistrot méditerranéen.

Nous sommes ouverts! 

Du lundi au samedi
de 20h00 à 22h30.

RESERVATIONS

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